Предлагаем вам заготовить на зиму острую аджику из помидоров, перца, чеснока и хрена. Такая аджика хранится до лета. Приготовьте «сырую» аджику, без варки, и вы не пожалеете.
Продукты
Помидоры — 2,5 кг
Перец болгарский — 1 кг
Чеснок — 300 г
Корень хрена — 200 г
Перец горький с семечками — 3-4 стручка
Уксус — 1,5 стакана
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. л.
Подготовьте продукты для «сырой» аджики (без варки).
Все овощи пропустите через мясорубку, перемешайте.
В готовую смесь добавьте сахар, соль и уксус.
Аджику из помидоров, перца, чеснока и хрена оставьте на час при комнатной температуре, периодически помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
Затем сырую аджику поставьте в холодильник на сутки.
На следующий день разлейте аджику без варки по сухим простерилизованным банкам. Закройте стерилизованными крышками и отправьте приправу в холодильник.
Такая острая аджика без варки хранится в холодильнике до лета!
